Depuis 2 ans la Laiterie Gilbert a fait le choix de se développer grâce à des franchises. Ce choix prometteur est mis à l’honneur dans le magazine professionnel de la filière fromagère en France : Passion Fromager. Un catalogue unique et un savoir-faire partagé grâce à des formations, les franchisés sont bien accompagnés dans leur projet
Reconversion professionnelle, engouement pour les métiers de bouche, le segment de la fromagerie, crèmerie attire de plus en plus de candidats et semble ne pas être touché par la crise. Après Nice en 2015 et Épernay en 2016, c’est à Jargeau près d’Orléans que la Laiterie Gilbert a ouvert sa 3e franchise en novembre 2016.
Depuis quelques années, la fromagerie de quartier renait de ses cendres. Après avoir un temps été désertée par les consommateurs, ces derniers reviennent au bon goût et aux conseils d’experts des fromageries traditionnelles de proximité. Le métier de crémier-fromager est un savant mélange de tradition et de modernité. La tradition s’exprime par les produits artisanaux
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