Ouverture Laiterie Gilbert Châteaudun
Réjane a ouvert sa boutique Laiterie Gilbert le 25 février dernier à Châteaudun, en Eure-et-Loir.
Quel est ton parcours professionnel ?
» J’ai fait des études agricoles à Angers et ensuite j’ai travaillé dans le milieu agricole et para-agricole jusqu’à 2024. »
Pourquoi une fromagerie ?
« J’ai d’abord voulu me reconvertir dans le monde du commerce et l’entrepreneuriat et il se trouve que l’aspect fromagerie est venu compléter ce projet-là.
C’est un produit qui m’attire, qui me plaît, et qui plaît à beaucoup de gens aussi, donc c’est l’aspect plaisir. »
Pourquoi as-tu choisi la Laiterie Gilbert ?
« J’ai rencontré la laiterie Gilbert sur le salon de la franchise à Paris et en discutant avec Sophie, elle m’a convaincue du bénéfice d’avoir un réseau de fromagers indépendants et aussi un réseau producteurs déjà bien construits, des produits sélectionnés ce qui facilite grandement le démarrage de l’entreprise. »
Comment se déroulent ta formation et ton accompagnement ?
« La semaine de formation est très intensive, on découvre tous les aspects du métier et Bruno est d’une grande pédagogie, Laurent aussi, au magasin Championnet.
Donc la semaine de formation se passe très bien et dans un esprit très bienveillant. »
Quel est ton fromage préféré ?
« Je vais être très classique : mon fromage préféré, c’est le Comté ! »
Retrouvez Réjane sur les réseaux sociaux :
– Instagram : @laiterie_gilbert_chateaudun
– Facebook : Laiterie Gilbert Châteaudun
– Google : Laiterie Gilbert Châteaudun
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